寒冷冬天來杯熱呼呼香料紅酒暖暖身

【臉紅心跳的香料紅酒】
這個寒風瑟瑟的冬天，妳依然在等人嗎？
等待著一個能緊緊依偎的大衣
那份遲來的溫熱紅唇
此時此刻只想好好抱著你，沉浸於幸福之中
兩人裹著同條手織圍巾，手握一杯熱紅酒
水蒸氣暖了彼此，酒精醺了愛情

大家好，我是藏酒酒莊分享員，今天來介紹歐洲非常著名的冬天調酒「熱紅酒」，歐洲在寒冷的冬天時，準備一大鍋熱香料紅酒在家裡，隨時讓回來的家人或男友暖暖身，是不是很加分呢？

藏酒11週年慶-天藏地酒
三瓶原價:1140元
週年慶價:1000元

回家煮杯暖呼呼的香料紅酒，讓在寒冷日子水冷吱吱手凍僵了!!!最愛的家人們暖暖身
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感恩回饋免費金棗-宜蘭頭城藏酒11週年慶

最美味的水果來自在樹上成熟馬上採摘品嘗的瞬間。感謝酒粉陪伴我們一起成長，邀請您回來豪邁品嘗現採金棗滋味。

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宜蘭頭城藏酒棗幸福(蜜金棗) 

藏酒11歲了~~~感恩回饋2018年，即日起至1月底，持中信卡到藏酒酒莊用餐，即可免服務費喔!!!(限:週一到週五)

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藏酒佳釀常見Q&A

Q1.乾式鹽麴與濕式鹽麴的差別？
A1：有別於傳統濕式的鹽麴，去除水分後磨成粉，取代味素和鹽巴，並可拿來當作沾料，對於登山客而言體積小，方便攜帶。而濕式鹽麴因含水分，很適合拿來醃漬肉品。

Q2.為何阿嬤做的葡萄酒那麼甜，你們的怎麼都不甜？
A2：傳統阿嬤做的葡萄酒的做法是1斤葡萄4兩糖的方式一層一層的疊到甕裡，利用葡萄皮上的酵母發酵，由於糖分太多，酵母無法將所有的糖發酵成酒精，所以很甜。而我們葡萄酒的製作方式是直接利用葡萄裡的糖分，加入商業酵母（純種酵母）將所有的糖分轉換成酒精，所以我們的葡萄酒是不甜的，大部分的外國紅酒也是因為這樣，所以不甜。

Q3.二次蒸餾酒酒精濃度濃度是否變得更高？有何優點？
A3：蒸餾酒的濃度取決於收酒的時間點，酒精濃度不一定會變得更高，但是經過二次蒸餾後，口感上會變得更乾淨、雜味更少。但蒸餾次數太多，會連原本原料的香味都會不見，變得像伏特加一樣。

Q4.紅麴醬是怎麼做出來的？
A4：紅麴醬是我們在做紅麴酒的酒粕，將酒粕撈出後瀝乾、殺菌、裝瓶就是我們的紅麴醬，可拿來拌麵、拌飯、醃漬紅糟肉。

Q5.金棗酒使用釀造法製作與使用再製(浸泡)法製作，有何差別？
A：我們金棗酒是把整顆金棗破碎、榨汁、發酵的釀造法做出來的，所以會喝到果肉的酸感、皮的柑橘香及芸香科種子苦味回甘的香氣。而用再製法的方式是把整顆金棗直接泡入米酒或是蒸餾的基底酒，直接萃取金棗皮的香氣，但因為不酸也不甜，所以口感單薄，甚至會再添加一些糖增加口感，使口感太過甜膩。

Q6.紅酒有無儲存於橡木桶有何差別？
A：因橡木桶獨特的風味，與紅酒的風味結合後，香味與口感的層次感會更為豐富、多元。而未經橡木桶儲存的紅酒未受橡木桶的影響，口感上較顯得單一、清爽。至於哪一種比較好？其實自己喜歡的就好，每個人對於風味的喜好度是很主觀的，沒有好壞。

Q7.為何紅葡萄酒要醒酒？
A：醒酒為專有名詞，意即讓紅酒與空氣接觸使其輕微的氧化，當紅酒輕微的氧化後會使紅酒產生更多元的風味及香氣，口感上也會更為柔順、厚實，但是氧化過頭就會產生類似像紹興酒的味道，所以醒酒要適度。

Q8.醋放久會不會變成酒？
A：不會，酒添加醋酸菌後會發酵成醋，但是醋不會再反過來變成酒，化學反應是不可逆的。

Q9.水果酒為何通常都建議冰的喝？
A：台灣的水果酒普遍偏甜，以常溫喝會因甜味感太重，喝到一半就感覺膩了，如果冰的喝，舌頭的味覺會因為冰的刺激，對於甜味感不是那麼明顯，喝起來會更順口不甜膩，另外低溫也會使酒中的一些雜味感覺沒那麼明顯，喝起來一樣變得更順口。

Q10.紅葡萄酒為何會帶澀味而白葡萄酒不會？
A：紅白葡萄酒在定義上，紅葡萄酒是連皮發酵到結束後再去皮，白葡萄酒則是在一開始就去皮之後才發酵。所以紅葡萄皮上的澀味會跑到酒裡，紅酒會帶有澀味，白葡萄酒內則不會有皮上的澀味。

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歡迎來電洽詢：03-9778-555 將由專人為您服務喔!!!

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藏酒餐廳用餐Q&A

Q1: 來餐廳用餐是否要購買門票?
A1: 需要。
藏酒門票可以折抵餐費(午餐/晚餐/下午茶)

Q2:  藏酒酒莊-餐廳的用餐時段？
A2: 午、晚餐採預約制；下午茶採現場候位制。餐廳每周三公休。
1. 午餐時段11:00-14:00 (最後出餐/入席時間13:30)
2. 下午茶時段14:00-17:00 (最後出餐/入席時間16:00)
3. 晚餐時段17:00-20:30 (最後出餐/入席時間18:30)

Q3:  藏酒酒莊提供甚麼樣的料理呢？
A3:  藏酒酒莊位於臨山與海最近地理位置，嚴選大溪漁港現流海鮮及頭城農場有機蔬果等在地與當令物產，堅持呈現天然食材滋味。料理使用藏私佳釀入饌，美酒佳餚芬芳縈繞於味蕾之中，是台灣最獨特的酒莊餐廳。
1.合菜:6人以上適用，餐標600元/人(服務費外加10%)，依實際人數出餐
2.套餐:5人以下適用，餐標380~480元(服務費外加10%)。

Q4: 是否提供特殊飲食需求?
A4: 有的。
請於三天前訂位，並於定位詢問告知，如:素食、蛋奶素、不能喝酒或孕婦等，特殊飲食需求，方便主廚為您需求製作新菜色。

Q5: 是否有菜單可以參考嗎?
A5: 沒有。
目前合菜是手做無菜單料理，可以現場或來電洽詢最近可能會出的菜色內容，或是關注我們的官方網站、FB粉絲專頁及痞客幫喔!!!

Q6: 網路上看到餐點與現場菜色不一樣?
A6: 是的
我們提供無菜單料理，所以會依當日農場蔬菜、漁港海鮮與當季食材菜色會稍做改變，食材新鮮度與品質是我們所堅持的。

Q7: 餐點中否含酒類?
A7: 是的
不論在合菜與個人套餐中，我們會以酒入菜或是搭配作為佐餐酒品嘗。如果不能喝酒請於訂位時告知，以方便主廚為您做菜色上的調整。

Q8: 合菜與個人套餐有幾道菜?
A8: 10道菜(前菜到甜品、飲料)

Q9: 金棗麵包雞如何可以吃到?
A9:  訂合菜，金棗麵包雞是屬於合菜其中一道菜，合菜6人以上就可以品嘗到美味金棗麵包雞喔!!!

A10:  請問寵物可以進藏酒酒莊園區嗎?
Q10: 可以。但進入餐廳有以下規定(導盲犬除外):
1.小型寵物可入室內餐廳，但需將您的寵物放置籠或袋中
2.中大型寵物請放置戶外區

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藏酒入園Q&A

Q1: 藏酒酒莊營業時間?
A1: 全年無休營業時間早上9點至晚上5點半喔!!!如果事先訂晚餐當天營業時間到晚上9點，我們只有除夕夜當天公休。
餐廳每週三公休日，商品販售部(品酒、導覽)有營業喔

Q2: 藏酒酒莊入園區需要收費嗎？
A2: 是的。
收費方式：大人100元、兒童50元(國小一~六年級)、嬰幼兒免費。

Q3: 藏酒酒莊入園門票提供服務？
A3:有的。
1.品佳釀-免費品嘗酒莊佳釀
2.品生活-免費酒窖導覽活動
3.品自然-舒適自然的生態環境

Q4: 藏酒門票可以折抵消費嗎?
A4: 可以。
一張門票限抵一項商品或餐飲服務。
1.品佳餚:餐費(午餐/晚餐/下午茶)
2.品佳釀:酒莊自釀商品

Q5: 藏酒酒莊有套裝行程嗎？
A5: 有的。
分別有半日遊、一日遊、二日遊行程內容與收費方式
歡迎來電洽詢：03-9778-555 將由專人為您服務喔!!!

Q6: 酒窖導覽有固定時段嗎？
A6: 是的。
有固定時段，每場次導覽時間約需30分鐘。在商品展售區集合。
平日(週一~五)：10:30、13:30、15:30
假日(週六~日)：10:30、13:30、15:30、17:00

Q7: 藏酒酒莊-是否有體驗活動？
A7: 有的。
2人以上，三天前預約，每場次體驗時間約需1小時。
收費方式:體驗活動$350/人+門票費用(門票可折抵其他消費)
體驗內容依季節推出不同體驗歡迎來電洽詢：03-9778-555 將由專人為您服務喔!!!

Q8: 藏酒酒莊-商品展售區營業時間？
A8: 全年無休營業時間早上9點至晚上5點半喔!!!我們只有除夕夜當天公休。

Q9: 藏酒酒莊-餐廳的用餐時段？
A9: 午、晚餐採預約制；下午茶採現場候位制。餐廳每周三公休
1. 午餐時段11:00-14:00 (最後出餐/入席時間13:30)
2. 下午茶時段14:00-17:00 (最後出餐/入席時間16:00)
3. 晚餐時段17:00-20:30 (最後出餐/入席時間18:30)

Q10: 藏酒酒莊提供甚麼樣的料理呢？
A10: 藏酒酒莊位於臨山與海最近地理位置，嚴選大溪漁港現流海鮮及頭城農場有機蔬果等在地與當令物產，堅持呈現天然食材滋味。料理使用藏私佳釀入饌，美酒佳餚芬芳縈繞於味蕾之中，是台灣最獨特的酒莊餐廳。
1.合菜:6人以上適用，餐標600元/人(服務費外加10%)，依實際人數出餐
2.套餐:6人以下適用，餐標380~480元(服務費外加10%)

Q11: 請問寵物可以進藏酒酒莊園區嗎?
A11: 可以。但進入餐廳有以下規定(導盲犬除外):
1.小型寵物可入室內餐廳，但需將您的寵物放置籠或袋中
2.中大型寵物請放置戶外區

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藏酒交通Q&A

Q1: 藏酒酒莊地址?
A1: 261宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號
      Google地圖 https://goo.gl/maps/Rsa8ycu2JGT2

Q2: 搭國光客運往藏酒酒莊？
A2: 坐國光客運從圓山or南港上車至頭城站或烏石港，再轉搭計程車(約350元)至藏酒酒莊-單趟價格

Q3: 搭火車前往藏酒酒莊？
A3: 1.坐電聯車至龜山火車站，步行約56分鐘，可預約交通接駁服務(星期一~星期四)。
       2.坐對號列車(莒光號、自強號)至頭城火車站，再轉搭計程車(約350元)至藏酒酒莊-單趟價格

Q4: 請問藏酒酒莊是否有提供交通接駁服務？
A4: 平日(周一~五)有提供免費接駁服務，請提前三日致電預約，接駁地點位於龜山火車站。

Q5: 開車由雪山隧道到藏酒酒莊？
A5: 國道5號穿過雪山隧道後即靠外線，由頭城交流道下後向右轉往頭城/基隆/大溪(北上)方向，沿途會行經烏石港(蘭陽博物館)、外澳、抵達梗枋-濱海公路2段(台2線)約129.5公里處，前方不到500公尺有一座梗枋橋，請上橋後第一個紅綠燈左轉，順著橋墩行駛，就會看到頭城農場與藏酒酒莊的共同指示牌，跟著指示牌走，會先抵達頭城農場，同時即可看到藏酒酒莊的招牌，招牌右方產業道路往上1.2公里(5-10分鐘)即抵達藏酒酒莊！

Q6: 開車由濱海公路到藏酒酒莊？
A6:  從濱海公路可由中山高向北往基隆方向行駛，由八堵瑞芳交流道下高速公路後，沿著2號省道(及濱海公路)往宜蘭方向，途經福隆、大里、大溪、北關、抵達梗枋-濱海公路2段(台2線)約128.5公里處，前方不到500公尺有一座梗枋橋，往橋的右側、順著橋墩行駛，就會看到頭城農場與藏酒酒莊的共同指示牌，跟著指示牌走，會先抵達頭城農場，同時即可看到藏酒酒莊的招牌，招牌右方產業道路往上1.2公里(5-10分鐘)即抵達藏酒酒莊！

Q7: 開車由北宜公路到藏酒酒莊？
A7: 從北宜公路可由新店往宜蘭方向行駛，途經新店、坪林、礁溪、至頭城接2號省道(即濱海公路)，沿途會行經烏石港(蘭陽博物館)、外澳、抵達梗枋-濱海公路2段(台2線)約129.5公里處，前方不到500公尺有一座梗枋橋，請上橋後第一個紅綠燈左轉，順著橋墩行駛，就會看到頭城農場與藏酒酒莊的共同指示牌，跟著指示牌走，會先抵達頭城農場，同時即可看到藏酒酒莊的招牌，招牌右方產業道路往上1.2公里(5-10分鐘)即抵達藏酒酒莊！


Q8: 遊覽車可以開上來藏酒酒莊嗎？
A8: 可以。
遊覽車可上酒莊。要事先預約，經過指地點請告知我們，會提前派車至頭城農場大門實施交通管制，並引導遊覽車至酒莊。
為使前導車能提前抵達管制地點(頭城農場大門)，須配合以下說明：
     1.北上的遊客，遊覽車行經烏石港(蘭陽博物館)，請來電通知；
     2.南下的遊客，遊覽車行經北關海潮公園，請來電通知

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網路購買藏酒商品Q&A

Q1:是否有提供網路購物平台?
A1:我們分別有提供以下平台
1.藏酒官方網站: (全系列商品介紹)http://www.cjwine.com/
2.PChome商店街: (不定期有免運活動)http://www.pcstore.com.tw/cjwine/
3.樂天市場:(紅利好康集點活動) https://www.rakuten.com.tw/shop/tcfarm/?l-id=tw_product_breadcrumbs_2

Q2:為何網路購物沒有酒類商品?
A2: 因為「菸酒管理法」第30之規定，酒之販賣或轉讓，不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者或受讓者年齡等方式為之。

Q3:如何購買酒類商品?
A3: 1.撥訂購專線：03-9778-555，將由專人為您服務喔!!!
      2.歡迎來藏酒酒莊先參加免費品酒再買喜愛的酒品喔!!!

Q4:商品是否有提供宅配服務?
A4:全系列商品包含酒類有提供宅配及貨到付款免手續費服務喔!!!來電訂購我們有提供加工品滿3000元免運!!!

Q5:網路是否可以看到商品相關資訊?
A5:可以在網路購買加工品，酒品法規尚未開放訂購，但在官網有提供酒品詳細介紹，也可透過電話03-9778-555來電諮詢喔!!!

Q6:最新的藏酒訊息那邊可以看到?
A6:1.藏酒FB粉絲專頁: https://zh-tw.facebook.com/cjwine/
    2.藏酒痞客幫: http://cangjiu.pixnet.net/blog
    3.藏酒官網首頁及藏酒快報:http://www.cjwine.com/

 

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天藏地酒 地久天長

眾裡尋它千百度， 藏酒將醞釀土地長久以來的美好，分享給每一位朋友

賞酒、品酒 純釀工法的自然小天地–『藏酒酒莊』
精挑細選酒莊自栽的無毒新鮮金棗，從種植到製作，全程零距離恆溫自然於大地的酒窖密室，任君選擇
此處滿室生香，飄逸著來自純正金棗的天然氣息
於專人維護，專人推薦，專人服務的品酒室
輕倚在拙樸敦厚的原木吧台，輕啜一口….
微醺之中，便有了幸福感動
禁止酒駕 未滿十八歲 請勿飲酒

周年慶活動:  107/12/16 ~ 108/02/21止
洽詢專線:03-9778-555
地址:宜蘭縣頭城鎮更新里126-50號

傳說金棗乃中國古代皇室貴族喜愛的點心珍品

金棗在台灣除了宜蘭地區外，可是非常罕見的作物呢！，傳說金棗乃中國古代皇室貴族喜愛的點心珍品、唯一可以連皮一起吃的柑橘類作物，金棗80％的維生素C都存於果皮中，藏酒研發最具宜蘭特色地酒-金棗酒融入龜山八景而取名的龜山朝日，及金棗DIY體驗活動!!!

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金棗在台灣除了宜蘭地區外，可是非常罕見的作物呢！

「蘭陽四寶」之一的金棗產業，此業有「歷史財」、「社區財」、「吉祥財」等多面向關聯屬性，且具高度鄉區集結（agglomeration）之特色。金棗九成以上種植於蘭陽平原之緩坡，早於清道光二十三年翰林院庶吉士朱材哲任噶瑪蘭廳（宜蘭）通判，見山區滿園金棗，居民不知釀醃儲存卻撿拾為猪飼料。原為大內零食，竟任腐爛，乃親自教導衙役熬製成蜜餞，秘方流傳民間成為宜蘭地方特產。

傳說金棗乃中國古代皇室貴族喜愛的點心珍品

民間習俗在赴京考前，乾燥後，放置於行囊中，喻可功成名就甜蜜「棗」(早)歸。金柑又稱為金棗、金桔、金橘、金彈、羅浮、長金柑、牛奶金柑、棗桔。金 棗是宜蘭人對金柑(Kumqat)的暱稱，這是因為金棗外形呈橢圓形，像是一顆金黃 色的棗子，美觀又喜氣，宜蘭人因此稱之為「金棗」。葉呈橢圓形，高可七尺， 開花五瓣，白色，果實是柑橘中最小的，大約如大拇指， 果皮芳香甘美，糖漬絕佳，果肉酸中帶甜，是蜜餞製作的最佳原料，年產值六千萬元。盛產期在十一月至翌年三月，依據金棗果形的差異可分為長金柑和圓金柑兩大品種。長金柑主 要是製造蜜餞、果醬和橘餅，而圓金柑則以供生食為主。

金棗的起源

金棗原產於中國浙江、福建一帶，廣布長江流域以南各省區。「十八世紀左 右，自大陸江西引進宜蘭 自大陸江西引進宜蘭，因雨量充沛，適合金棗生長 ，適合金棗生長，使得金棗成為宜蘭最具 地方特色的果品」（農糧署，2007）。因為金棗的外皮，散發有如黃金般的色澤， 故被視為吉利的象徵，所以往往被列為年貨之一。關於西洋金棗的淵源亦早，古羅馬神話中查獲相關資料考証，艾特魯利亞人所信奉的女神偏食金棗，促使鄉間研究眾多乾製法，更增其食用神韻。

唯一可以連皮一起吃的柑橘類作物

金棗的營養價值與作用本草綱目記載：「金棗性溫、富含柑桔香氣 、富含柑桔香氣、味道酸甜，是高維他命Ｃ的作物」（屈先澤，2010）。

不要小看一顆金棗有很多功能喔!!!

1.全熟者顏色亮麗，果形完整，大小適當－適合整粒加工製成蜜餞。

2.富含維生素C及特殊香氣－適合榨汁調配成果汁，或發酵成金棗酒。

3.富含果膠質－可直接加糖加工成果醬。

4.生津解渴－可加工成陳皮和鹹金棗等。

5.融合性佳－能與各種酒類調合，成為不同風味之雞尾酒。

6.果皮油包富含精油－具濃郁香味，可在烘焙產品中使用。

金棗80％的維生素C都存於果皮中

金棗的特點是果皮和果肉一起食用嚼食後，會覺得喉間津潤、滿口生香。金棗有止咳化痰、補中解鬱、消食散寒、止渴解酒、除口臭、醒酒的作用，營養師建議一天平均吃上5~6個，就能自然攝取到許多維生素的需要量。金棗80％的維生素C都存於果皮中，每百克高達200毫克，對肝臟的解毒功能、眼睛的養護、免疫系統的保健皆有幫助。金棗果實也含有豐富的維生素A，可以預防黑色素沉澱、增進皮膚光滑與彈性、減緩皮膚老化。 金棗更含有大量的水分，是水分多、營養均衡的水果，早已為各界普遍肯定其「食療」功效。 

健康網站《StethNews》指出

金棗具有多種健康功效，且金棗皮也可食用，其中的油脂含有檸烯等成分，能夠對抗癌細胞增生、胃痛、膽結石，金棗中的檸檬酸可以幫助預防腎結石，豐富的玉米黃素、類胡蘿蔔素、葉黃素等類黃酮營養素，則能夠清除人體內的誘變劑和致癌物質，預防癌症。

《舌尖上的健康》

一書中寫道，金棗性涼、味甘酸，入脾、胃經，能夠行氣解鬱消食化痰、生津利咽、醒酒，金棗是少數能夠連皮一起食用的水果，金棗皮的療效也不輸給果肉.

#品自然
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冬令進補簡單方便又美味燒酒雞作法

單身在家或是夫妻需要上班!!!!該如何在寒冬中來碗熱呼呼的燒酒雞?創造寒冬中生活最幸福的一件!!!你需要品質好的中藥材，美味的土雞腿那燒酒雞中最重要的靈魂，米酒~~~選擇在好山好水的宜蘭三星一年一期的稻米釀造而成的米香味濃郁的米酒，更重要的是如何簡單煮出美味!!!

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一碗熱呼呼的美味燒酒雞該如何煮???

讓我們從原料開始介紹

再教大家如何快速烹調美味喔

事先準備食材如下

燒酒雞中藥材

一共有10味藥材喔!

當歸

川芎

桂枝

甘草

黃耆

黨蔘

蔘根

枸杞 

肉桂

黑棗

宜蘭在地米酒

再優質的中藥與食材沒有好的米酒，來引路如何烹挑出健康美味的冬令進補佳餚，藏酒堅持選用宜蘭三星米。三星鄉生產之稻米晶質優良因具備氣候溫潤，晝夜溫差大，土質肥厚，水源清澈無污染等優質天然條件，更重要是藏酒酒莊是選用純淨的雪山山脈甘甜水源來製酒。嚴選食材經過蒸熟、發酵後、最後進行蒸餾，我們不添加任何食用酒精來提高酒精含量，價位、品質都優於市售特級紅標純米酒，每罐600CC售價100元，在冬季是許多饕客搶破頭的熱門商品回家一起進補不可或缺的靈魂!!!

準備好食材就等可以開始煮熱呼呼得燒酒雞拉!!!

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美味燒酒雞製作

早上

出門前將燒酒雞藥材包放入鍋中

加入藏私米酒一灌，蓋上鍋蓋放入電鍋中，在外鍋加一杯水按下去酒可以快樂出門

下午

回家時路過雞攤或超市買支土雞腿回家

到家準備以下器具:鍋子一個、瓦斯爐一台、湯匙、碗筷及嗷嗷待哺的胃

將雞肉放入鍋中

用水清水漂洗，2~3次後水清澈即可

將雞肉瀝乾後將雞肉擺入鍋中

從電鍋拿出早上用電鍋萃取的藥材湯品喔!!!

將萃取好的中藥材湯汁倒入雞肉中

最後加入關鍵的一罐藏酒-宜蘭米酒喔!!!

再來就把火開下去開始享受美味的開始

大概滾10分鐘將酒精蒸發後熱騰騰鮮美燒酒雞酒可以上桌拉!!!

濃郁的稻米香是濃醇甘甜湯頭，是藏酒米酒最大的特色喔!!!

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2017秋冬暖心套餐 冬令進補 大溪漁港海鮮

即日起預約免服務費喔!!!藏酒將於11月2日正式推出，全新菜色-秋冬暖心套餐，鮮新漁港海鮮、有機蔬菜，從落地窗眺望山巒美景，品味佳釀~品嘗佳餚~將宜蘭特色肝花肉捲重新詮釋，推出只有在漁村才有機會喝到最新鮮的鮮甜魚湯喔!!寒冷冬天中享受暖心美食

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美女經理的幸福堅持
寒冬的腳步慢慢到來，'秋冬暖心套餐秉持漁港現流海鮮與農場有機蔬菜，以食材原味來詮釋食物的美味，嚴格把關秋冬新菜色最後細節，藏酒提供10到佳餚9款飲品將暖心幸福傳遞給您

熱呼呼迎賓茶

從戶外冷呼呼的寒冬，進到由落地的用餐環境，馬上來杯熱呼呼的茶品，讓大家在談笑中期待美味菜餚的饗宴的開始!!!

蛤犡土瓶蒸

天氣漸冷吃壺迎賓暖湯使用在地魚港當季 漁獲 我們將定置網買回來的魚 ， 魚肉部份用於其他料理，新鮮的魚骨充滿膠質及鈣質，我們將一條魚最營養的部位拿來用在我們的料理將食物最原本的美味營養提供給來到到藏酒用餐的每位客人。
主要素材： 新鮮魚骨及蛤蠣 簡單再加入溫馨的老薑及蒜頭 幾滴自家釀造蒸餾的米酒提香食材新鮮~簡單料理~食材自然……美味~就是  暖心自然

炙燒魚生

食材全來自頭城海域梗枋漁港大溪港，甜度爆表的甜蝦~當季口感、甜度就是優
冬季限定的煙ㄚ虎~生魚片第一名

豐富膠質的海大麵~拌入白酒醋些許糖酸甜開胃

~食在地饗當季~

魚酥拌溫沙拉

新鮮蔬菜和魚肉川燙後簡單調味，食用前淋上特製酒醋醬，簡單卻美味，適合在冬天品嚐，從胃開始讓你溫暖整個冬天

肝花鑲蛋

宜蘭名產-鴨賞、膽肝、肝花肉捲，漸漸已經越來越少人製作，師傅將肝花肉捲的重要元素搭配糖心蛋讓肝花更加濃郁滑順，融合在西方菜色當中重新詮釋

麴香蝦餅蔬菜天婦羅
紅麴麵衣包裹有機蔬菜炸過後風味更加誘人，搭配上大溪漁港必吃地瓜籤蝦餅，我們將地瓜簽蝦餅的元素，結合梗枋特產櫻花蝦重新詮釋，使用有機南瓜取代地瓜讓口感更佳滑順，入口瞬間櫻花蝦香味如巨浪而來~~~

柑橘薰香烤魚

選用當地當季現撈魚貨，用白酒及檸檬浸泡後鋪上柑橘烘烤，鮮嫩的魚肉帶有淡淡的柑橘味及酒香，有種會讓人幸福整個冬天的感覺

天然健康醋品

酒莊自己釀造的天然醋品，我們使用糯米酒發酵而成的糯米醋，加入農場種植的有機紫蘇、金桔或花蓮有機梅子，經過熟成的美味。來舒緩我們的味覺準備迎接下一波的味覺享受

紅麴野菇拌飯

這是一道不油不膩爽口又健康的米飯料理將我們自製紅麴使用電鍋同米一起煮熟，拌入原味鹽麴一點點白胡麻油自製菜脯就成為顏色討喜的紅麴飯嘍！上層鋪上多種野菇，簡單燴炒而成，健康爽口，食的原味、健康料理~在藏酒。我們的健康調味來自製酒部門的產品，和藏酒一樣喜歡原味朋友~販賣部都有販售~喜歡都可帶回家自己玩美味吃健康呦～

主食岩烤&紙包

讓來到藏酒用餐的朋友也能體驗當廚藝大師， 我們在主餐的部份為大家準備預熱岩盤、肉片。 可以自己動手感覺溫度及時間對一片肉所產生熟度香氣及口感的變化！

雪花牛小排

肩頰極黑豚

藏酒希望給大家感覺到~

蘭陽櫻桃鴨

食材優；不用功夫好。

紙包海上鮮

暖心甜品

在寒冷冬天來碗溫暖藏私甜酒釀與號稱素食者的燕窩，白木耳據科普研究白木耳中含有蛋白質中含有17種胺基酸，人體所必需的胺基酸中的3/4銀耳都能提供，並富有天然膳食纖維與植物性膠質，對皮膚有良好保護作用。

暖心飲品

餐後來杯暖呼呼的，特色飲品接續在寒冬中欣賞美景談笑風生!!!

並且同步推出香醇濃郁燒酒雞與甜美現流秋蟹喔!!!

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喝酒不開車、未成年請勿飲酒、喝酒過量有礙健康 

藏鮮訂位專線：03-9778-555
將由專人為您服務喔!!!

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